스페인
미식의 나라에서 찾은
검은 순대, 모르시야
한국 찹쌀 순대와 비슷한 '모르시야 데 부르고스'가
있다는 것을 아는 사람은 많지 않습니다.
'부르고스 지역의 피순대'로 알려진 이 순대는
다른 지역과 달리 쌀이 들어가 있는 것이 특징입니다.
300년된 레스토랑 '보틴'에서 맛본 고급 순대.
우리 순대가 나아갈 길을 보여주고 있습니다.
순대실록
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