경상도
다양한 순대의 탄생으로
우리 식문화를 풍성하게 하다
남쪽 지방의 순대는 대개 선지와 채소 비율이
높은데 반해 예외적인 지역으로 부산을 꼽을 수 있습니다.
부산의 순대는 한국 전쟁 당시 부산으로 피난온 실향민으로부터 전수된
함경도식 찹쌀순대로 서면 돼지국밥 골목에서 그 명맥을 잇고 있습니다.
순대실록
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